株式会社ゼスト バイオケミカルズ研究所は創設者である岡村一弘農学博士の研究理念の下、ＳＯＤの第一研究機関としてその念志を引き継いでおります。

岡村 一弘
京都大学農学部、大阪大学薬学部卒業。農学博士。
大阪市立衛生研究所（現 環境科学研究所）で、食品衛生・食品科学・官能検査法などを研究するかたわら、京都大学・奈良女子大学・高知大学・近畿大学等において教壇に立つ。
大阪市立栄養専門学校長・日本食品工業学会近畿支部長・日本食品科学会会長など歴任。
魚肉ねり製品研究の第一人者として活躍し、多くの食品を開発。
日本水産学会賞・科学技術庁長官賞・厚生大臣賞等を受賞。
自らの研究の集大成を行うべく、株式会社バイオ・ファイン・ケミカルズ研究所（現 株式会社ゼスト バイオケミカルズ研究所）を設立。
平成元年食品科学会を日本食品科学会と改称し、会長に就任。

著書「食品栄養学」「食品と包装」「食品添加物使用法」
「驚異のＳＯＤ健康法」「奇跡のお茶　ルイボスティ」等。